いまさらおけを考える会：OKEトーク2【5】

米倉	でも、そういう技が、みんな消えちゃうと。そういえばもともとセーラさんも、「お酒を桶でつくって欲しいな」っていう話を耳にしたのは、味噌・醤油屋さんからだっけ・・？
セーラ	ちょうど今日も来られてるんですが・・。上田市（長野県）にある味噌屋さん・・立って下さ～い。
	（長野県上田市から来られたお味噌屋さんが立って、一礼。会場から拍手）
セーラ	・・恥ずかしい思いをさせてしまって、申しわけありません。ありがとうございます。私が酒の仕事を始める前に、お味噌屋さんにお邪魔したんです。お店の入口のショールームには、賞がたくさん飾ってあって。奥の味噌蔵の中に入ると、私がもともと酒蔵に期待していた雰囲気が、そのままあったんです。すべてが木でつくられていて、桶は全部木桶で。そういう蔵の姿を見るとやっぱり神秘的で、想像を超えたところがありました。ところが聞いてみたら、その蔵の桶はみんな、酒屋さんから譲ってもらったものだそうです。それを修理して使える間はいいけれど、いまの桶を使えなくなったら、（酒屋はもう桶を使わないから、今度は桶をゼロから造らないといけないから）困ります・・という話を聞いたんです。そういう話を聞いて、なるほど、これも酒蔵の旦那（だんな）文化だなと。酒屋の旦那がまず最初に新桶を発注しなきゃ、日本の桶の文化は継続できないのではないかなと思ったんです。やっぱり、水分である酒が漏れると大変なことになるし、それだけでも倒産する酒蔵がでるぐらいですから、かつては毎年毎年、酒蔵が確実に新しい桶を必要とした。その酒屋向けの仕事があったから、桶屋さんもうまく仕事がやりくりできたんじゃないかな？・・と思ったり。ただ、うちの桝一はいま300石の小さな小さな酒蔵なんですから、我々が桶を使うぐらいでは、桶屋の後継者づくりはできません。だから、もっともっと桶の需要が上がっていかないと、継続できないという危機感を感じていました。
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